自来水厂（公司）销售自来水时，代收取的污水处理费可以开具增值税专用发票吗？

不能开具增值税专用发票。

根据规定：

1.对各级政府及主管部门委托自来水厂(公司)随水费收取的污水处埋费，免征增值税；

2.纳税人销售货物或者应税劳务，属于下列情形之一的，不得开具增值税专用发票：
　　（一）向消费者个人销售货物或者应税劳务的；
　　（二）销售货物或者应税劳务适用免税规定的；
　　（三）小规模纳税人销售货物或者应税劳务的。

由上述规定可见，自来水厂（公司）销售自来水时，代收取的污水处理费属于免征增值税的情形，不能开具增值税专用发票。